سوپ عدس يك غذاي كلاسيك است كه قرن‌هاست مردم سراسر جهان از آن لذت مي‌برند. اين نه تنها خوشمزه است، بلكه بسيار مغذي و سير كننده مي‌باشد. براي كساني كه به دنبال يك وعده غذايي مقوي هستند، آن را تبديل به يك انتخاب عالي مي كند. عدس نوعي حبوبات است كه سرشار از پروتئين، فيبر و كربوهيدرات هاي پيچيده بوده و منبع بسيار خوبي از ويتامين ها و مواد معدني مي‌باشد. مي توان آن را به تنهايي ميل كرد يا به عنوان غذاي جانبي براي تكميل ساير غذاهاي اصلي سرو كرد. مي توان آن را با مواد مختلفي از جمله سبزيجات، صيفي‌جات و ادويه جات درست كرد؛ بنابراين براي كساني كه به دنبال افزودن تنوع به رژيم غذايي خود هستند، گزينه اي عالي است. در اين مقاله از مجله جوان ايراني طرز تهيه سوپ عدس را به شما عزيزان آموزش داده‌ايم.

سوپ عدس چگونه تهيه مي‌شود؟دستور العمل هاي مختلفي براي سوپ عدس وجود دارد كه هر كدام طعم و مشخصات غذايي منحصر به فرد خود را دارند. برخي از مواد محبوب عبارتند از هويج، كرفس، پياز، سير، گوجه فرنگي و سيب زميني. ادويه هايي مانند زيره، گشنيز و پاپريكا را مي توان براي طعم بيشتر اضافه كرد، در حالي كه مي توان از گياهاني مانند آويشن، رزماري و برگ بو براي بي‌نظير نمودن آن استفاده كرد.

يكي از خوبي هاي سوپ عدس اين است كه به راحتي درست مي شود. كافي است عدس ها را در قابلمه‌اي پر از آب با مواد دلخواه بجوشانيد تا نرم شوند و سپس مزه دار شوند. براي كساني كه سوپ غليظ‌تري را ترجيح مي‌دهند، مي‌توان بخشي از عدس را پوره كرد و دوباره به قابلمه اضافه نمود تا به سوپ قوام بيشتري بدهد.
سوپ عدس همچنين براي كساني كه به دنبال گنجاندن بيشتر غذاهاي گياهي در رژيم غذايي خود هستند، انتخابي عالي است. عدس منبع بسيار خوبي از پروتئين و فيبر است كه آن را به گزينه اي عالي براي گياهخواران تبديل مي كند. علاوه بر اين، عدس چربي و كالري كمي دارد و براي كساني كه به دنبال حفظ وزن سالم هستند، انتخابي عالي است.

طرز تهيه سوپ عدسمواد لازم:
1 فنجان عدس1 پياز خرد شده2 عدد هويج خرد شده2 ساقه كرفس خرد شده3 حبه سير خرد شده4 فنجان آب مرغ يا سبزيجات1 قاشق چايخوري آويشن خشك1 قاشق چايخوري ريحان خشكنمك و فلفل براي چشيدنطرز تهيه:
عدس ها را بشوييد و خرده يا سنگ هاي كوچك را جدا كنيد.در يك قابلمه بزرگ، يك قاشق غذاخوري روغن را روي حرارت متوسط گرم كنيد. پياز، هويج و كرفس را اضافه كنيد و حدود 5 دقيقه تفت دهيد تا سبزيجات نرم شوند.سير را اضافه كنيد و يك دقيقه ديگر تفت دهيد تا معطر شود.عدس، آب گوشت، آويشن و ريحان را با هم مخلوط كنيد.سوپ را بجوشانيد، سپس حرارت را كم كنيد و اجازه دهيد 20 تا 30 دقيقه يا تا زماني كه عدس ها نرم شوند، بجوشد.با نمك و فلفل مزه دار كنيد.گرم سرو كنيد و در صورت تمايل با سبزيجات تازه تزئين كنيد.طرز تهيه سوپ ايرانيجوان ايراني (irjavan.com)
تهيه سوپ عدس براي كرونادر بحبوحه همه‌گيري COVID-19، مهم‌تر از هميشه مراقبت از خود و تقويت ايمني مورد توجه قرار گرفت. سوپ عدس يك راه عالي براي انجام اين كار است. اين دستور غذا نه تنها خوشمزه است، بلكه سرشار از مواد مغذي است كه مي تواند به تقويت سيستم ايمني بدن شما كمك كند. عدس سرشار از پروتئين، فيبر و آنتي اكسيدان است كه همگي براي داشتن بدني قوي و سالم مهم هستند. علاوه بر اين، ويتامين‌ها و مواد معدني موجود در عدس مانند فولات، آهن و منيزيم مي‌توانند به تقويت سيستم ايمني بدن و پيشگيري از بيماري كمك كنند.
تهيه سوپ عدس براي سرماخوردگيزماني كه احساس سرماخوردگي مي‌كنيد، يك كاسه سوپ عدس گرم همان چيزي است كه براي آرام كردن روحتان نياز داريد و به شما كمك مي كند انرژي تازه‌اي بگيريد. اين دستور غذا پر از مواد تقويت كننده سيستم ايمني از جمله سير، پياز و زنجبيل است كه به شما كمك مي كند سرماخوردگي خود را از بين ببريد و در كمترين زمان احساس بهتري داشته باشيد.

طرز تهيه سوپ عدس تركيسوپ عدس تركي كه به نام مرسيمك كورباسي “Mercimek Çorbası” نيز شناخته مي شود، يك غذاي سنتي و خوش طعم است كه افراد از آن لذت مي برند. اين سوپ مقوي با عدس قرمز درست مي‌شود كه سوپ را غليظ مي‌كند و بافتي لذيذ و آرامش‌بخش به آن مي‌دهد. علاوه بر اين، طعم‌هاي پاپريكا و نعناع طعم بي‌نظير و لذيذي به سوپ مي‌بخشد و آن را به گزينه‌اي خوشمزه و سالم تبديل مي‌كند.

طرز تهيه سوپ عدس آلمانيسوپ عدس آلماني كه با نام “Linsensupe” نيز شناخته مي شود، يك غذاي سنتي است كه مردم سراسر آلمان از آن لذت مي برند. اين سوپ كه با عدس و انواع سبزيجات درست شده، مقوي و دلچسب است و آن را به يك وعده غذايي عالي براي يك روز سرد زمستاني تبديل مي كند. طرز تهيه سوپ عدس آلماني كه به پتاژ سوپ معروف است به شرح زير مي‌باشد.
مواد لازم:
عدس پخته شده 2 پيمانهكرفس خرد شده 1/2 پيمانهپياز 1 عددهويج مكعبي خرد شده 1/4 پيمانهگوشت گوسفند 250 گرمگوجه فرنگي نگيني 1 عددنمك و فلفل و سركه به ميزان لازمطرز تهيه:
گوشت را به همراه پياز و نمك و كمي آب مي پزيم.گوشت پخته شده را ريش ريش كرده و مي كوبيم.سپس عدس پخته شده و له شده را به همراه گوشت در غذا ساز مي ريزيم تا كاملا له و يكدست گردد.اين مخلوط را به همراه كرفس و هويج در ظرف مورد نظر ريخته و آب گوشت را به آن اضافه مي كنيم و مي گذاريم با حرارت كم بپزد.15 دقيقه آخر گوجه فرنگي (كه تخم هاي آنرا جدا كرده ايم) را به همراه فلفل و سركه و كمي نمك به آن اضافه مي كنيم.نكته: چاشني اين سوپ سركه است.

سوپ عدس آلماني
طرز تهيه سوپ عدس و برنجسوپ عدس و برنج يك غذاي كلاسيك است كه مردم سراسر جهان از آن لذت مي برند. اين يك وعده غذايي سير كننده و مغذي است كه براي يك شام دنج در يك شب سرد عالي است. اين سوپ كه با عدس، برنج، سبزيجات و انواع ادويه ها درست مي شود، هم خوش طعم و هم سير كننده است.
در اينجا يك دستور ساده براي تهيه سوپ عدس و برنج آورده شده است:
مواد لازم:
1 فنجان عدس سبز يا قهوه اي، شسته شده1/2 فنجان برنج دانه بلندپياز 1 عدد خرد شده2 حبه سير، خرد شده2 عدد هويج متوسط، خرد شده2 ساقه كرفس خرد شده4 فنجان آب مرغ يا سبزيجات1 قوطي گوجه فرنگي خرد شده1 قاشق چايخوري آويشن خشكنمك و فلفل براي چشيدنطرز تهيه:
در يك قابلمه بزرگ مقداري روغن را روي حرارت متوسط گرم كنيد.پياز، سير، هويج و كرفس را اضافه كنيد.حدود 5-7 دقيقه تا زماني كه سبزيجات نرم و شفاف شوند، بپزيد.عدس، برنج، آبگوشت، گوجه فرنگي، آويشن، نمك و فلفل را به قابلمه اضافه كنيد و بگذاريد بجوشد.حرارت را كم كنيد و اجازه دهيد سوپ به مدت 30-40 دقيقه يا تا زماني كه عدس و برنج نرم شوند بجوشد.چاشني را در صورت نياز بچشيد و تنظيم كنيد.عدس و برنج هر دو مواد مغذي هستند كه سرشار از پروتئين، فيبر و ساير مواد مغذي ضروري مي‌باشند. تركيب اين مواد يك سوپ مقوي و سير كننده مي سازد كه گرسنگي شما را برطرف مي كند و ساعت ها احساس سيري در شما ايجاد مي كند.

سوپ عدس و برنج
سخن پايانيسوپ عدس يكي از غذاهاي بين‌المللي محسوب شده كه با مواد مختلف تهيه مي‌شود. اين غذاي خوشمزه را مي‌توان با گوشت قرمز، گوشت مرغ، انواع سبزيجات و صيفي جات، با رشته يا بدون رشته تهيه نمود. انتخاب مواد لازم بستگي به علاقه شما دارد. در صورتي كه قصد درست كردن يك سوپ رژيمي را داريد مي‌توانيد از گوشت استفاده نكنيد. يا اگر قصد داريد براي بيمار اين سوپ را تهيه نماييد، مي‌توانيد هر كدام از مواد لازم آن را حذف يا به آن‌ها اضافه كنيد.

طرز تهيه سوپ عدس ايراني + خارجي (براي كرونا و سرماخوردگي)